Uwaga: Do prawidłowego odbioru witryny wymagany jest Flash Player w wersji 8+
Radni uczyli grillować
12 Maj 2012
Radni uczyli grillowaćNauka gotowania stała się ostatnio bardzo modnym zajęciem. Telewizje prześcigają się, by promować kucharzenie, a wszelkiego rodzaju warsztaty kulinarne zaczęły cieszyć się coraz większą popularnością. Nic dziwnego więc w tym, że te zorganizowane przez Gminny Ośrodek Kultury w Poraju przeżywaja prawdziwe oblężenie.
Fot.arch.GOKw Poraju
Chętnych na warsztaty z trudem pomieściła Galeria Sztuki Współczesnej
Uczestnictwo w warsztatach kulinarnych może być świetną przygodą i niezłą rozrywką, a przy okazji można nauczyć się różnorodnych sztuczek oraz poznać sekrety różnych kuchni regionalnych. W ten nowy trend świetnie wpisały się kulinarne warsztaty „Wiosna w kuchni” zorganizowane w piątek 25 kwietnia w Galerii Sztuki Współczesnej Gminnego Ośrodka Kultury w Poraju. Warsztaty poprowadzili znakomita kucharka Jolanta Zalega, radna Gminy Poraj z Jastrzębia i Przemysław Bąk, radny Gminy Poraj z Kuźnicy. Inicjatorką całego przedsięwzięcia była sekretarz gminy Maria Magdalena Gurbała, która zaraziła swoim pomysłem zarówno samych prowadzących warsztaty jak i dyrektora GOK – Magdalenę Ryziuk – Wilk. Osób chętnych do zgłębienia wiedzy kulinarnej nie brakowało - frekwencja była znakomita. Blisko 40 osób poznało tajniki smacznego grillowania – na które sezon w zasadzie trwa w pełni. W trakcie Warsztatów Kulinarnych uczestnicy nauczyli się przygotowywać m.in.: ziemniaki z grilla, krewetki grillowane, kiełbasę inaczej, karczek z grilla. Jako uzupełnienie dla tych dań z grilla zaproponowano sałatkę ziemniaczaną, sałatkę wiosenną, tatar z łososia oraz pomidory pod wiosenną chmurką. Prawdziwą „wisienką na torcie” był krótki kurs dekorowania podawanych potraw, gdyż jedzenie powinno pieścić nie tylko zmysły węchu i smaku ale również wzroku. Nagrodą dla uczestników za cierpliwość i wytężoną pracę podczas przygotowywania potraw była niewątpliwie ich degustacja. Dodatkową niespodzianką był pokaz produktów firmy Zepter, która ufundowała też upominki dla uczestników warsztatów, w tym wartościową biżuterię jako nagrodę główną. Organizatorzy mają nadzieję, że pierwsze Warsztaty Kulinarne będą początkiem cyklicznych zajęć dla osób, które gotowanie traktują jako swoją pasję i hobby. „Sądząc po zainteresowaniu jakim cieszyły się pierwsze warsztaty, możemy być pewni, że kontynuacja tego typu przedsięwzięć jest jak najbardziej oczekiwana przez mieszkańców Gminy Poraj. Chciałabym, by nasze warsztaty były początkiem do utworzenia w Gminnym Ośrodku Kultury - Klubu Aktywnych Kobiet („KAK”), który prócz integracji lokalnego środowiska, dawałby możliwość wychodzenia GOK-owi z wieloma atrakcyjnymi propozycjami adresowanymi do pań aktywnych zawodowo. Mamy już kilka pomysłów na „KAK” i mamy nadzieję, że – podobnie jak warsztaty kulinarne – przypadną do gustu naszym paniom” - mówi dyrektor GOK-u Magdalena Ryziuk-Wilk.
Poniżej podajemy przepisy, na każdą z potraw przyrządzanych podczas pierwszych warsztatów:
SAŁATKA WIOSENNA:
1 sałata
1 ogórek
3 pomidory
1 marchewka
1 gruszka
1 mała puszka kukurydzy
3 łyżki płatków migdałowych
SOS:
1 „knorr” sałatkowo- koperkowy
3 łyżki oliwy
Sok z limonki
1 sałatę targamy na drobne kawałki, obrany ogórek kroimy w słupki wraz z nim obraną gruszkę, pomidory obrać i pokroić wymieszać z sosem, na wierzchu sypiemy startą surową marchewką, kukurydzą i migdałami.
KIEŁBASA INACZEJ Z GRILLA:
10 kiełbas śląskich <w zależności od grupy>
40 dag sera żółtego
10 plastrów boczku wędzonego
Świeży tymianek
Kiełbasę nacinamy wzdłuż, w środek wkładamy żółty ser pokrojony w słupki i owijamy plastrami boczku wędzonego. Posypujemy świeżym tymiankiem. Pieczemy na tackach na grillu.
ZIEMNIAKI Z GRILLA:
20 ziemniaków umyć i ugotować, przekroić na połowę i wydrążyć
FARSZ:
60 dag kiełbasy
4 jajka na twardo
4 ogórki kiszone bez skórki
4 papryki czerwone
4 ząbki czosnku
Wszystko siekamy i mieszamy z miąższem ziemniaków. Kolejno nadziewamy ziemniaki , owijamy folią i pieczemy na ruszcie.
KREWETKI GRILLOWANE:
20 krewetek królewskich
10 plasterków wędzonego boczku
1 limonka
Sól, pieprz do smaku
Boczek zwijamy w rulon, krewetki myjemy i suszymy. Nadziewamy krewetki wykałaczkami wewnątrz boczkiem. Skrapiamy świeżym sokiem z limonki. Pieczemy na grillu 3 minuty z każdej strony. Podajemy z grzankami chlebowymi.
TATAR Z ŁOSOSIA:
40 dag łososia surowego
2 limonki
Świeży tymianek
2 czerwone papryki
4 ogórki konserwowe
10 plastrów szynki parmeńskiej
2 czerwone cebule
Chiński sos tao-tao chili
Łososia kroimy w kostkę, siekamy tymianek i skrapiamy sokiem z limonki. Paprykę, ogórek i cebulę osobno kroimy w kostkę. Szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Gorącą dodajemy do cebuli. Później ,gdy temp. ostygnie dodajemy ogórka i paprykę. Następnie wszystko razem łączymy z łososiem. Dodajemy sos, wg uznania.
KARCZEK Z GRILLA:
1 karczek
ZAPRAWA:
½ szklanki piwa
4 łyżki oleju
Sok z limonki
2 ząbki czosnku <przesmażone>
Zioła prowansalskie
Sól, pieprz, wszystko dokładnie mieszamy i nacieramy mięso, odstawiamy na 12 godzin.
Kroimy na kotlety, smarujemy musztardą gruboziarnistą. Pieczemy na grillu.
POMIDORY POD CHMURKĄ:
10 pomidorów kroimy w plastry i układamy na talerzach.
SOS:
majonez, czosnek, jogurt
30 dag żółtego sera ścieramy drobniutko na tarce, na pomidory nakładamy warstwę sosu czosnkowego i posypujemy serem.
Smacznego!!!
< nowsza wiadomość | starsza wiadomość >
Poprzednie wiadomości
11 Maj 2012
Pierwsze tegoroczne sprzątanie Żarek Letniska za nami
W minioną sobotę 5 maja, po raz kolejny na ulice i do lasów Żarek Letniska wyruszyli wolontariusze Programu „Czysty Las, Czyste Letnisko”, dorośli uczestnicy wraz z Eko-Uczniami, by po raz pierwszy w tym sezonie zadbać wspólnie o czystość swojej ukochanej miejscowości. Koordynatorem akcji, podobnie jak w poprzednich latach, jest jej inicjatorka Wioleta Kowalik. Akcja finansowana jest przez Urząd Gminy Poraj.
10 Maj 2012
PORECO już działa
Przed miesiącem Rada Gminy Poraj podjęła decyzję o powołaniu gminnej spółki komunalnej „PORECO”. Spółka już funkcjonuje. Właśnie przyjęto statut i ukonstytuowały się jej władze.
09 Maj 2012
Zapraszamy na Festyn w Kuźnicy Starej
Dyrekcja, Rada Rodziców, nauczyciele oraz uczniowie Szkoły Podstawowej im.Dywizji J.H.Dąbrowskiego w Kuźnicy Starej serdecznie zapraszają na uroczystości obchodów Dnia Europy i Festyn Majowy, który odbędzie się 12 maja 2012 r. (sobota) w godz. od 15.00 do 24.00. Program imprezy zapowiada się bardzo interesująco. Nie zabraknie licznych konkursów z nagrodami i atrakcyjnej części artystycznej. Życzymy udanej zabawy.
