Content of popup

VII Warsztaty kulinarne

22 Luty 2013

VII Warsztaty kulinarne
Po dwumiesięcznej przerwie wraz z początkiem lutego odbyła się kolejna edycja Warsztatów Kulinarnych zorganizowanych przez Gminny Ośrodek Kultury im. Janusza Gniatkowskiego w Poraju.
Fot. GOK w Poraju
Tym razem odbyły się one 6 lutego (środa) br. w restauracji „Zajazd u Renaty” w Poraju.
Zajęcia poprowadziła właścicielka Zajazdu - Pani Renata Bieniek wraz z współpracownikami. Były to już VII Warsztaty Kulinarne, i tym razem grupa stałych uczestników nie zawiodła nas, pojawiły się też nowe osoby chętne do udoskonalenia sztuki gotowania i pieczenia. Charakter tychże Warsztatów miał odzwierciedlenie w menu. Na zbliżający się Dzień Świętego Walentego, który jest patronem zakochanych,  przygotowaliśmy same słodkości: tort czekoladowy, ciasto bananowe oraz deser tiramisu.
Po oficjalnym powitaniu i przedstawieniu szefów naszej warsztatowej kuchni przez Panią Dyrektor GOK Magdalenę Ryziuk – Wilk oraz Panią Sekretarz UG Marię Magdalenę Gurbałę, uczestnicy warsztatów ochoczo zabrali się do tworzenia tych pysznych smakowitości, na które przepisy znajdziecie Państwo poniżej. Po degustacji wszyscy zgodnie stwierdzili, że inspiracje z warsztatów zostaną wykorzystane nie tylko 14 lutego, ale też przy każdej ważnej okazji, bo jak wiadomo do serca ukochanej osoby łatwiej trafić przez żołądek.
 
Na następne warsztaty – tym razem świąteczne – zapraszamy wszystkich 20 marca. O szczegółach poinformujemy wkrótce. Czekamy na zgłoszenia pod numerem tel. 034/3145 548.
 
TIRAMISU W PUCHARKACH
Składniki:
½ paczki podłużnych biszkoptów
25 dag trzykrotnie mielonego sera
25 dag sera mascarpone,
10 dag cukru
4 jajka, sok z jednej cytryny, 1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej, ½ szklanka gorącej wody,
3 łyżki likieru amaretto, oraz wiórki z cytryny i wiórki czekoladowe
Sposób przygotowania:
Połowę biszkoptów pokruszyć do pucharków, polać naparem kawowym, przełożyć masą serową, czynność powtarzać do napełnienia pucharków. Całość posypujemy wiórkami cytrynowymi i czekoladowymi. Schładzamy w lodówce 3-4 godziny.
Sposób przygotowania masy serowej:
Jajka ubić z cukrem, dodać sok z cytryny i likier amaretto. Do ubitej masy jajecznej dodajemy sery i lekko je mieszamy na pulchną masę.

BANANOWIEC
Składniki:
Biszkopt:
6 jaj
1 szkl. cukru
1 szkl. Mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
750 ml śmietany 30%
3 fix Dr. Oetkera
3 czekolady mleczne
3-4 banany
3 wafle Grześki
Ubijamy 6 białek z 1 szkl. cukru, dodajemy po jednym żółtku. Do ubitej masy wsypujemy wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto rozlewamy na dwie jednakowe blachy. Pieczemy 30 min. W temp. 160°C. Na jednym
z wystudzonych biszkoptów układamy pokrojone w plastry banany, następnie zalewamy je rozpuszczoną czekoladą ( czekoladę rozpuszczamy w 100 ml gorącego mleka).
750 ml śmietany ubijamy z 2 – ma łyżkami cukru pudru i dodajemy 3 FIX-y. Połowę ubitej śmietany wykładamy na biszkopt z bananami i czekoladą. Przykrywamy drugim biszkoptem na który wykładamy pozostałą śmietanę. Całość posypujemy startymi na tarce Grześkami.
 
TORT CZEKOLADOWY
Składniki:
Biszkopt:
 8 jajek,
1  1/3 szklanki cukru,
1  1/3 szklanki mąki pszennej,
½  szkl. mąki ziemniaczanej,
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
5 żółtek,
3 całe jajka,
0,5 kg cukru pudru,
0,5 szklanki kakao,
2 masła,
1 margaryna Kasia
 
Poncz – woda, cukier, rum, cytryna – sok, spirytus, wiśnie w spirytusie, dżem
Ciasto:
Ubić białka na sztywno, dodać cukier i żółtka. Potem dodać mąki przesianej przez sito
i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką. Wlać do tortownicy. Piec 40 min 170°C.
Krem: 
Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać żółtka i ucierać do białości. Masło utrzeć
z margaryną. Do utartej masy tłuszczowej dodawać masę jajeczną ciągle ucierając. ¼ kremu białego odłożyć, do reszty dodać kakao – utrzeć. Biszkopt pokroić na 4-5 blatów.
Każdy nasączyć ponczem, posmarować dżemem i przełożyć kremem. Na warstwę kremu ułożyć wiśnie. Wierzch tortu udekorować kremem, wiśniami i orzechami.

< nowsza wiadomość   |   starsza wiadomość >

Poprzednie wiadomości

20 Luty 2013

Zapraszamy na Wernisaż

Serdecznie zapraszamy na wernisaż Wystawy Prac Studentów - Pracownia Dyplomowa Malarstwo prof. Włodzimierz Kulej, Pracownia Dyplomowa Uzupełniająca Rysunek ad. Dariusz Słota. Wernisaż odbędzie się 22 lutego o godzinie 18.00 w Galerii Sztuki Współczesnej GOK Poraj.

czytaj dalej ...

19 Luty 2013

Ważny sparing „Polonii”

Nieoczekiwanie w kalendarzu meczów kontrolnych LKS „Polonia” Poraj pojawił nowy termin. Już jutro o godzinie 17.30 na stadionie Skry odbędzie się sparing z gospodarzem Skrą Częstochowa. Zapowiada się niezły sprawdzian dla naszej drużyny i na pewno ciekawe widowisko dla kibiców. Zapraszamy.

czytaj dalej ...

19 Luty 2013

Przyjdź na angielski i komputer, za darmo!

Zapraszamy na bezpłatne kursy: języka angielskiego i komputerowy zgodny z sylabusem ecdl start dla osób dorosłych, zamieszkałych na terenach powiatów zawierciańskiego, będzińskiego, kłobuckiego, częstochowskiego, myszkowskiego i spełniających regulaminowe kryteria, w ramach projektu „Podnoszenie kwalifikacji językowych i ICT mieszkańców małych miejscowości podregionu sosnowieckiego i częstochowskiego”. Ich organizatorem jest Centrum Nauczania Języków Obcych NORTON I. Szczegółowe informacje na stronie internetowej projektu www.norton.edu.pl oraz pod numerem telefonu 507 026 408 lub 605 905 787. Spotkanie rekrutacyjne odbędzie się 27 lutego o godz. 17.00 w świetlicy szkolnej Gimnazjum w Poraju.

czytaj dalej ...

cofnij na górę